05540-190619 6月第3週のアプリールクッキングスタジオは、じゃがいもと鶏肉の煮物・牛肉の山芋とエリンギ巻き・ほうれん草のごま和え
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昨年5月にshio.iconが通い始めてから、通算、55回目のレッスン。
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和洋中、週替わりのローテイションなので、今週は和食。
じゃがいもと鶏肉の煮物
牛肉の山芋とエリンギ巻き
ほうれん草のごま和え
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お料理の基本が満載。
昨年の5月に基礎コースで学んだ内容を復習するような内容。1年前に聞いた時と今回とでは、その理解の深さがまるで違う。shio.iconの経験値が上がったことで、やっていることの意義、先生がおっしゃることの意味がよくわかる。何事も復習、大切。 今回の3品、もちろん超絶美味しい。
中央までしっかり味の染み込んだ肉じゃがを作る方法を科学的に教わって、納得の美味しさ。
胡麻和えのほうれん草がシャキシャキで、えぐみがまったくない、一切ない。口に残るほうれん草独特の違和感が、ゼロ。すごいわぁ。
そして肉巻きの美味しさ。素晴らしい。
化学調味料を一切使わず「科学」に基づいて料理するから、本気で美味しい。
shio.iconのブログをご覧になったご主人のおすすめで、この教室に通い始めた方がいらっしゃるそうです。機会があったらぜひお会いしましょう!!
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